好處:1、黑木耳含有豐富的膠質,除有促進腸蠕動的作用外,還有很強的吸附能力,可把殘留于消化道内的有害物質吸附集中起來排出體外,還能減少油脂的吸收;
2、木耳含有豐富的鐵,可以作為補鐵的補充,木耳還含有豐富的膳食纖維,對于調理腸道功能、改善便秘都是有作用的;
3、吃黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用
壞處:新鮮木耳中含有一種名為卟啉類的對光線敏感的物質,食用後,人的皮膚經光線的照射可引起皮炎,出現瘙癢、水腫、疼痛。
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