每100克檸檬中,含蛋白質1克、脂肪0.3克、碳水化合物6、9克和纖維2、1克,能提供121、4千焦的熱量。檸檬汁富含維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、鉀等營養成分。适宜人群一般人都可飲用。飲食方面,感冒、貧血、高血壓、骨質疏松、腎結石患者宜适量食用。胃潰瘍、胃酸分泌過多,患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
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