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鲶魚怎麼做好吃視頻

知識 更新时间:2024-09-09 23:24:01

  鲶魚炖茄子。

  主料:鲶魚、長茄子。

  輔料:蔥、姜、大蒜、幹紅辣椒、醬油、白糖、料酒、植物油、鹽、香蔥、雞精 、花椒粒、黃豆醬。

  制作步驟如下:

  1、把蔥、姜、大蒜洗淨切片,香菜洗淨切末。

  2、把鲶魚收拾幹淨洗淨,切塊。

  3、煮鍋加水大火燒開,加鲶魚。

  4、煮1到2分鐘左右撈起,再用清水洗淨,即可去掉黏液。

  5、長茄子洗淨,從中間切開,切成4瓣。

  6、熱鍋涼油加蔥姜大蒜花椒粒紅辣椒煸出香味,加黃豆醬和醬油翻炒。

  7、加水大火燒開。

  8、加鲶魚料酒白糖大火燒開後。

  9、加茄子鹽大火燒開轉中小火炖15分鐘左右。

  10、炖茄子軟爛,加雞精炖一會撒上香蔥末即可。

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