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餐飲洗菜水池貼标簽

知識 更新时间:2024-10-16 02:17:52

  将清冼,消毒,保潔三标簽貼在廚房洗碗池相應部位。

  洗碗操作規範:

  及時把使用過的碗、碟、盤、勺收集到指定位置, 标準為分類放置,不零散。

  洗碗程序要求。

  1、初洗:用清水初洗去掉剩飯,剩菜和湯漬。

  2、細洗:用抹布加上含洗滌劑的攝氏35度的溫水逐個清洗。

  3、清洗:用清水清潔,浸泡後逐個撈起。

  4、消毒:把洗好餐具經檢查涼幹後放入消毒櫃消毒。

  5、供應:開餐前10分鐘将餐具放餐台适當位置。

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