可以用冷凍的烤鳗魚,做一道美味的鳗魚飯。
用料:冷凍烤鳗魚一條約200克,白飯2碗,味啉3大勺,清酒3大勺,日式醬油3大勺,蜂蜜2大勺。
鳗魚飯的做法:
1、在鍋中倒入味啉、清酒和日式醬油煮開。
2、待酒精味稍微揮發後再倒入蜂蜜,讓醬汁滾上1、2分鐘,至略微收稠,倒入碗中待用。
3、在平底鍋内滴上幾滴油,将鍋燒熱後,将解凍過的烤鳗魚皮朝下放進去。
4、小火将鳗魚兩面都煎到焦香,總共約5至8分鐘。
5、煎好的鳗魚切成小塊,在碗中盛入小半碗白飯,放上幾塊鳗魚,澆一勺之前準備好的醬汁。再放一層白飯,鋪上鳗魚,澆上适量醬汁就可以了。
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