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松子的功效與作用及食用方法

生活更新时间:2024-07-26 06:23:29

　　1、松子的功效與作用

　　（1）松子對大腦和神經大有補益作用。是學生和腦力勞動者的健腦佳品，可以預防老年癡呆症；松子含有油脂，可滋養肌膚，提高機體免疫功能、延緩衰老，消除皮膚皺紋、增強性功能等。

　　（2）松子氣味香美甘溫。甘溫助陽氣而通經，則骨節中風水氣，及因風頭眩死肌自除矣。氣溫屬陽，味甘補血，血氣充足，則五髒自潤，變白不饑所由來矣。

　　（3）松子有強陽補腎、和血美膚、預防止咳、滑腸通便等功效，可用于風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等症的治療。

　　（4）松子潤腸通便：松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

　　2、松子的食用方法

　　（1）雞油炒松子仁

　　材料：松仁300克、雞油、甜醬、豆粉各适量。

　　做法：鍋置旺火上，倒人雞油，待油燒沸加人松仁，快速翻炒，将熟時加人甜醬、豆粉少許，炒勻後起鍋，待涼即可。

　　功效：松仁經雞油炒後，香甜松脆，具有滋養機體，潤燥止咳，通便等功效。

　　主治：适用于肺燥咳嗽，腸燥便秘，肌膚不榮，毛發枯槽等病症。

　　（2）松子仁雞

　　材料：雞1隻（約500克）、松仁50克。

　　做法：将雞按常法治淨，人沸水中煮一滾取出，剝取雞皮待用；

　　取雞脯肉與松仁拌和均勻，剁成肉絨，攤在雞皮上，将雞皮裹好，人熱油中略炸至皮黃，起鍋，瀝去油，裝碗，置火上蒸50分鐘即可。

　　功效：松子仁雞味香肉酥嫩，易于消化吸收，具有胃納不佳等病症，是一道上乘的營養保健食品。

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