“寒露不算冷，霜降變了天”，當銀杏葉變成了金黃的模樣，柿子樹上挂滿黃澄澄的小燈籠，秋季裡的最後一個節氣---霜降到來了。

進入霜降，入冬也進入了倒計時，氣溫開始驟降，冷空氣頻繁，無論穿衣還是飲食都要為入冬做準備了。

老話說“一年補透，不如霜降補夠”，冬将至，要先在霜降節氣裡多為身體提供優質的營養，把健康補牢固了。

如果不知道“補霜降”從哪入手為好，建議多在家中炖些美味營養的湯水喝。

民間有句話叫“補霜先喝湯，寒來心不慌”，霜降夾在秋季和冬季之間，可以說是又寒又燥，日常多喝點湯水，滋潤補水又營養，還利于吸收，冷空氣來的再猛烈也無需害怕。

給大家推薦5種适合霜降多喝的“補湯”，老人孩子都适合，增加營養不發愁。

深秋季節多幹燥，軟糯香甜的山藥适合多加食用的，山藥屬于白色食材，有“溫而補之，補而不燥”的特點，可謂是老少皆宜。将山藥和排骨一起炖湯，鮮香可口有滋味，一碗下去也能為身體補充很多所需的營養。

1、取适量薏米放入無水無油的鍋中，用小火慢炒至顔色微黃盛出。排骨沖洗後放進盆裡，加清水和一勺料酒，抓揉後浸泡15分鐘後洗淨，山藥去皮切段，蓮子、薏米和茯苓加水浸泡，另切姜片和蔥片。

2、煮鍋裡接水，放入蔥姜和一勺料酒，倒入排骨，開大火煮開，換小火焯煮2分鐘左右關火，撇去浮沫撈出排骨。

3、把排骨放入砂鍋裡，倒入兩升左右的水，放上姜片大火煮開，轉為小火繼續炖煮20分鐘，之後加入薏米、茯苓和蓮子，再炖20分鐘。

4、把山藥段倒入鍋中接着炖10分鐘，放枸杞和适量的鹽、雞精調味，攪勻融化即可關火盛入碗中。

鮮香美味的雞湯幾乎沒有人會不喜歡，若再加上“食物中的黃金”玉米和“菇中皇後”香菇一起炖煮，雞湯的美味程度和營養瞬間翻倍，多給自己和家人炖着喝，益處多多。

1、半隻老母雞沖洗後剁塊，放入水中，加一勺料酒和一勺鹽，抓揉浸泡15分鐘，去除血水後洗淨控幹水分。玉米切段，香菇洗淨表面切十字花刀，紅棗和蟲草花沖洗後加水浸泡，另準備姜片和蔥段。

2、煮鍋中倒入雞塊，加适量清水，放蔥姜和料酒，大火煮沸後，雞肉變色後撈出。

3、把雞塊倒入砂鍋裡，添足量的清水，放剩餘的蔥姜，大火煮開後，轉為中小火，蓋鍋蓋炖煮40分鐘，把玉米段和香菇倒進鍋裡，重新蓋上鍋蓋，接着炖煮15分鐘。

4、最後把紅棗和蟲草花放入鍋裡，撒入少許鹽調味，攪勻後再炖5分鐘即可關火盛出。

秋季是蓮藕收獲的時節，積攢了兩個季節養分的蓮藕是非常值得在深秋多吃的食物。蓮藕的水分含量高，維生素、礦物質含量也不少，秋季食用可補水去燥，鴨肉也是一樣，兩者一起炖湯飲用，一來能幫助消除幹燥感，二來也能為身體增強免疫力。

1、鴨子簡單沖洗後，放進大盆裡，撒上一勺鹽、一勺料酒，加清水浸泡15分鐘，泡好再抓揉5分鐘，洗出殘餘的血水，洗淨後控幹水分。

2、蓮藕洗淨削皮，切塊後放入清水中浸泡，避免氧化發黑，另将枸杞放水裡泡5分鐘，生姜切片備用。

3、煮鍋裡放入鴨子，加水放入一勺料酒和切好的姜片，開火将水煮開後，繼續煮三分鐘左右，把鴨子撈出，放進砂鍋内，放姜片倒入開水沒過鴨子，用小火炖煮半小時。

4、把藕塊和枸杞都倒入砂鍋裡，繼續炖煮20分鐘，撒入适量的鹽、雞精和少許胡椒粉，攪拌均勻即可關火出鍋。

秋季盛産的雪梨和白嫩爽脆的銀耳是“天生一對”，雪梨香甜汁水多，銀耳又是膠質豐富的珍品，放在一起炖湯喝滋潤補水，完全可以輕松掃除秋燥，一家老小都能喝，有條件的還可以再加上些百合、蓮子炖煮。

1、蓮子加水浸泡一小時，去除蓮子芯，銀耳同樣加水浸泡一小時至泡發，泡好後去除黃色根部，撕成小朵銀耳備用。

2、雪梨清洗幹淨，削去梨皮，把雪梨切分成四塊，切去梨核再切成小塊。

3、煮鍋裡接入足量的清水，把銀耳、雪梨和蓮子都倒入鍋中，開大火蓋上鍋蓋煮開，水煮沸後轉為小火慢炖30分鐘。

4、炖好後，放入适量的冰糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋再炖煮3分鐘，煮至冰糖徹底融化即可關火出鍋。

金秋十月是喜迎豐收的時候，不僅雪梨大量上市，香脆可口的蘋果也成熟了。秋冬天氣寒冷，老人和孩子直接生食蘋果，腸胃容易感到不适，不妨将蘋果炖湯喝，再加些紅棗，湯水也更有營養一些。

1、紅棗洗淨後用筷子将棗核搗出，切成棗片。取适量的枸杞洗淨，放清水中泡5分鐘，生姜洗淨切少許姜片。

2、蘋果洗淨去皮，先切成四半去除蘋果核，再把蘋果切成小塊。

3、煮鍋裡接清水，把蘋果塊、棗片和姜片放入鍋中，先用大火煮開，再轉小火炖煮10分鐘左右。

4、将枸杞放入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續炖煮5分鐘，煮好即可關火盛出。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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