因為回民信仰伊斯蘭教,根據伊斯蘭教教義不要吃不聖潔的肉食,豬是雜食動物被認為不是聖潔的,所以穆斯林都不吃它。除宗教原因外,回族等穆斯林民族主要生活在幹旱的内亞與中東,那裡的氣候條件與農業條件也不适合養豬,也就不習慣吃豬肉。
伊斯蘭教是世界性的宗教之一,與佛教、基督教并稱為世界三大宗教。中國舊稱大食法、大食教、天方教、清真教、回回教、回教、回回教門等。截止到2009年底,世界人口約68億人口中,穆斯林總人數是15.7億,分布在204個國家和地區,占全世界的23%。
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