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炭火烤魚怎麼做才能讓魚皮發脆

知識 更新时间:2025-02-05 17:19:37

  材料:海魚400克,油,醬油一湯匙,辣椒醬一湯匙,小蔥兩條,姜一塊。

  做法:

  1、魚要清理幹淨,擦去表面水分,放砧闆上,取刀在魚背上切開幾道口;

  2、取一淺口的大容器,依次放入醬油,辣椒醬,蔥,姜,調成醬汁;

  3、将魚放入醬汁中,一面腌漬後,換另一面,不停的翻面浸至魚入味,全程30分鐘;

  4、魚從醬汁中撈出,瀝幹,魚腌漬後用叉子從魚嘴穿至魚尾;

  5、刷子蘸少許食用油,均勻的刷遍整條魚;

  6、烤箱預熱200度,上下溫2

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