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焖米飯夾生怎麼辦

知識 更新时间:2024-07-23 15:28:19

  米飯夾生補救方法:

  食用米飯時如果發現米飯中大量夾生,不要将剩下的米飯從鍋裡盛出來,取一根筷子在米飯上面均勻地插一些孔,插孔時一定要插到鍋的底部。從插孔處适量加入一些溫水,然後再加熱焖熟。也可以加入2到3湯匙的米酒再加熱,效果更好。如果發現米飯隻是表層夾生時,隻需要将表層翻到中間,然後加入适量的溫水加熱悶熟。如果米飯局部夾生,在夾生處紮洞,然後加适量溫水加熱焖熟。電飯鍋煮米飯,出現半生半熟現象,主要原因是内膽鍋底受熱不均勻。應清除内鍋底部的飯粒、沙子等雜物,防止内鍋底部與電熱闆吻合不良。還可把電熱闆卸下來,将内鍋倒置在木闆上,在木闆上鋪一塊2至5毫米厚的膠皮,将電熱闆扣在鍋底上左右旋轉觀察。如發現疑點,可用木闆墊在電熱闆上,用錘子敲打,直到電熱闆與鍋底嚴密吻合。如仍出現生熟不均的現象,需更換内膽。

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