處理生蚝的具體步驟如下:
1、生蚝一般不需要讓其吐泥沙,清洗牡蛎時,把生蚝放入水中,用刷子把牡蛎殼上附着的泥沙刷洗幹淨;
2、把水倒掉,加一些面粉與牡蛎拌勻,目的是讓面粉吸走牡蛎的粘物;
3、 然後用清水把面粉沖洗幹淨,加一些鹽再沖洗幾遍即可。
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