1、胡蘿蔔是甘、辛、平的一味蔬菜,具體的功效有:健脾和中,滋肝明目,化痰止咳,清熱解毒的作用,其含有人體所需要的豐富的各種胡蘿蔔素,對夜盲症、胃痛等都有很好的防治效果。而辣椒性辛、熱,有溫中散寒,下氣消食的作用;
2、胡蘿蔔和辣椒一起炒還能起到一定的中和作用,使得辣椒的熱性不會太大,所以從這方面看是不錯的搭配。
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