2-3天。 菱角中含有豐富的澱粉和水分,若煮熟的菱角數量較多,短期内吃不完,可以放在太陽底下曬幹,但要注意,不宜暴曬,以免導緻果肉過硬,一般來說,将菱角表皮曬幹即可,這樣可以保存2~3天。菱角,又名腰菱、水栗、菱實等,是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。菱,原産歐洲。在中國南方、北方都比較多見,尤其以長江下遊太湖地區和珠江三角洲栽培最多。菱肉含澱粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%,幼嫩時可當水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,風幹制成風菱可貯藏以延長供應,菱葉可做青飼料或綠肥。
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