市售桂圓幹分成帶殼和不帶殼,前者其實比較容易受潮,因為裡面的肉和籽并未完全幹燥,在室溫下很容易發黴長蟲,所以一定要盡量隔絕空氣,裝進密封罐裡在冷藏保存,并且偶爾取出放在陽光下曝曬。不嫌麻煩的話可以先通通去殼、曝曬後再以果肉直接冷藏,否則盡早食用完畢最好!相較之下,去殼的龍眼肉容易保存許多,裝袋後放入冰箱即可,約能放上1年左右,不過新鮮度和香氣都會大打折扣,所以還是建議一次不要購買太大量,新鮮吃最好吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!