1、辣椒明代時期傳入中國。
2、史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒,時間在清乾隆年間,而普遍開始吃辣椒更遲至道光以後。後中國時期各地普遍栽培,是中國境内最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料。
3、辣椒原産于中拉丁美洲熱帶地區,原産國是墨西哥。在中國主要分布在四川,貴州,湖南,雲南,陝西、河南(淅川縣)、河北省雞澤縣和蒙古托克托縣。
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