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空氣炸鍋要預熱嗎

知識 更新时间:2024-07-29 20:15:40

  空氣炸鍋是需要預熱的,因為空氣炸鍋的高溫來自電能的轉換,而轉換需要一段時間,在這段時間裡溫度會慢慢上升,但是如果這個時候放入食材,不符合炸制食物的特點,并且炸出來的食物也不是那麼香脆。

  空氣炸鍋的預熱

  空氣炸鍋的高溫産生來自電能的轉換,所以剛開始的一段時間裡,需要進行預熱,先将無油空氣炸鍋調至160度,3~5分鐘預熱,預熱的目的就是為了使整個空氣炸鍋内溫度均勻,這個時候再烹饪食材,溫度就能更好的分布在食材上。

  空氣炸鍋的原理

  空氣炸鍋的原理是使空氣通過炸鍋頂部的烘烤裝置快速加熱。然後通過大功率風扇在食物内部形成循環的熱流。在内部形成漩渦形的熱流,360度接觸食材快速加熱從而在表面形成金黃酥脆的表層。

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