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米飯夾生怎麼辦

知識 更新时间:2024-08-22 02:22:47

  1、若米飯夾生并不很嚴重,可用筷子在米飯中紮一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,将爐火重新打開,過十分鐘後再食用,口感就會改善許多,夾生味會基本消失,不影響正常食用。2、飯燒夾生時,不要翻動夾生飯,隻要按十比一的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,然後,把鍋放回爐子上,用文火焖,約過十分鐘,等黃酒基本揮發後,米飯也就不夾生了,吃起來不但沒有酒味,而且格外香。3、如米飯夾生嚴重,米粒内層仍為粉質或硬質,加入适量開水後,将米飯搗碎,拌均勻,重新加熱蒸煮。

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