打發植物淡奶油粉的方法是:先把淡奶油倒入盆中,然後将打發盆坐在冰水裡。其次,将細砂糖分三次加入奶中,配合打蛋器進行打發,直至奶油紋路變得清晰即可。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
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