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羊肉怎樣解凍

知識 更新时间:2024-09-07 00:12:48

  1、解凍羊肉可采取以下三種方法;

  2、冷凍前先将羊肉切成小塊或将其壓成“餅狀”。将羊肉切成小而薄的小塊,夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者将排骨等帶骨的羊肉平鋪為“餅狀”,再放入冰箱。這樣就能增加凍羊肉的受熱面積,可避免受熱不均的現象,以此加快解凍速度;

  3、用鋁盆解凍凍羊肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後把凍羊肉放在鋁盆的底上,接着再把另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍羊肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。這是利用了鋁制品極強的導熱性,把凍羊肉兩端緊貼在鋁鍋上時,凍羊肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換,不停的熱交換後,凍羊肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋,鋁蓋、鋁盆同樣可以;

  4、微波爐解凍用最低檔。用微波爐解凍時,一定要用最低檔,而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右,然後根據羊肉解凍的程度再确定加熱時間,直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

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