紅焖羊肉用羊什麼地方的肉做好吃-tft每日頭條

紅焖羊肉用羊什麼地方的肉做好吃

知識更新时间:2024-07-23 05:15:54

　　紅焖羊肉用羊後腿的肉烹饪比較好吃。具體做法如下：

　　主料：羊肉(後腿肉)；

　　輔料：胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、香葉、桂皮、八角；

　　調料：生抽、老抽、料酒、冰糖。

　　做法：

　　1、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝幹；

　　2、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香京蔥和姜片，接着倒入羊肉塊煸炒出香味；

　　3、加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻；

　　4、倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、幹辣椒兩個，再倒入200毫升開水；

　　5、電高壓鍋，壓力選擇高壓，時間設定25分鐘；

　　6、此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關火備用；

　　7、電壓力鍋停止工作後，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊，蓋上蓋子不要蓋緊；

　　8、選擇輔助烹饪按鈕；

　　9、煮20分鐘即可關閉電源，裝盤出鍋。

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