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戚風蛋糕做法6寸烘烤溫度

生活更新时间:2024-12-19 04:38:17

做甜品這件事情本身就是在創造，快樂，成就感和滿足感。在做甜品的過程中，我們也可以獲得很多靈感。

阿慧整理這份甜點小菜譜，從蛋糕、甜品，到餅幹、泡芙，滿足你的胃！自己動手豐衣足食，不論你是小白還是大廚，都可以來試試！

戚風蛋糕做法6寸烘烤溫度（200烘培食譜戚風蛋糕）1

先來看看牛奶煉乳面包：

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食材

高筋面粉300g，白糖35g，鹽1g，雞蛋1個，煉乳20g，酵母3g，牛奶130-140g，黃油20g，不用一次都加進去，看狀态。

大家可以用廚師機或者面包機來代替手揉，輕松多了，手揉全程20多分鐘，也挺累

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1️⃣盆中放入除了黃油以外所有食材，攪拌均勻，揉成面團，蓋盆醒30分鐘，在拉抻面團，進行揉摔，揉出厚膜，加入軟化黃油，在揉摔打三部曲，大概20多分鐘就可以揉出手套膜了

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2️⃣揉圓還保鮮膜，室溫發酵至2倍大，戳洞不回縮，取出按壓排氣，平均分成9分，揉圓，放在烤盤上面

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3️⃣入烤箱進行2次發酵至1.5倍大小，取出撒幹面粉

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4️⃣烤箱160度預熱，烤10分鐘，加蓋錫紙防糊，在烤10分鐘即可一共烤20分鐘

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會拉絲的面包哦，阿慧照着食譜做一次就能成功

更多烘培甜品請參考食譜：

步驟詳細，可以自己照着食譜自己練習不斷改進嘗試，做出美味蛋糕~

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需要食譜的朋友可以來找阿慧：

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