從理論上講,河蟹蒸熟後可以冷凍儲存。但是在實際生活中,儲存時間長了,營養會流失,口感也受影響。而且吃的時候必須再次加熱,這樣二次加熱後腥味會很大,缺少了河蟹原有的鮮味。不是到不得已的時候,盡量不要冷凍儲存。
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