1、鹵牛雜改刀,韭苔,紅椒切段,姜蒜切粒。
2、事先準備好料汁(清水,鹽,糖,生抽,蚝油,生粉,食用油)。
3、鍋燒熱,放油,爆香姜蒜。
4、下鹵牛雜爆炒。
5、韭苔,紅椒入鍋炒至斷生。
6、倒入料汁。
7、大火炒勻,即可出鍋。
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