烤面包的傳統方法如下:
1、首先往幹淨的盆子中加入面粉;
2、分别加入酵母和鹽,注意要分開,避免酵母被鹽殺死而降低活性,再加入20ml橄榄油和水;
3、開始揉面,揉成球狀後,靜置發酵兩個小時;
4、發酵後先揉成矩形,卷起來後壓扁,再揉成矩形,再卷起來,進行第二次發酵;
5、發酵完成後少量噴水,撒少量面粉,并切出面包形狀,然後放入烤爐,220度的溫度烘烤25分鐘左右即可。
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