1、花椒主要産自與中國四川、陝西、河南、湖南、河北、山西、雲南、貴州等省,四川産的花椒質量好,以河北、山西産量為高;
2、雲南産的花椒品種是青椒;
3、四川産的花椒品種是金陽的青椒、江津的青椒、漢源椒、茂汶椒;
4、陝西産的花椒品種是韓城的大紅袍、鳳椒;
5、甘肅産的花椒品種是伏椒、秋椒;
6、山東産的花椒品種是大椒、小椒。
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