牛肉絞碎後加入調料,再加入澱粉攪拌均勻,然後再加入适量面粉調勻肉餡,調到肉餡成稠糊狀,從手中擠出成型圓,牛肉丸子就和好了,下油鍋炸置焦黃色撈出即可。潮洲手打牛肉丸大片的牛肉剔去牛筋,加生粉和作料,大木棒槌搗上一天,硬是把牛肉搗成漿子。然後在手裡很靈巧地一擠一個丸子形狀,在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再搗爛做成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!