煮牛奶和糖,煮開後(一定要把水牛奶煮開)關火,放涼30秒後倒入已有姜汁的碗中,約10分鐘左右凝固就是姜撞奶了。
姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃,以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品,口感滑嫩,風味獨特。
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