主料:牛肉。
輔料:蔥、姜、花椒、大料、辣椒、孜然、白糖、紅酒、醬油、鹽。
做法步驟如下:
1、把牛肉切成比麻将塊大一些的塊。
2、準備一鍋清水,煮沸。
3、将牛肉塊放入沸水中,煮一小會兒。
4、等水開後,撇去血沫子,使湯水相對清澈,不再有血沫子浮出為佳。
5、撈出牛肉,控水,準備好電飯鍋内膽,将牛肉放入内膽中,開始投料。
6、依次投入大料、花椒、辣椒、孜然、姜片、白糖、紅酒、醬油。
7、把電飯鍋内膽放入電飯鍋。蓋上電飯鍋,按煮飯功能,煮到電飯鍋自動跳到保溫。
8、加入蔥,蓋上電飯鍋的蓋子,繼續悶煮一會兒。
9、加少量鹽調味,等鍋裡的水分幹掉後,即可做成牛肉幹。
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