雞腳煲湯放花生、香菇、木瓜、桂圓、紅棗等食材比較好。
比如花生眉豆煲雞腳:
1、将花生和眉豆清洗幹淨,紅棗去核。
2、将雞腳洗幹淨,指甲切去;和豬骨一起下鍋焯水,去掉浮沫和血水。
3、将豬骨、雞腳、花生、眉豆、紅棗、姜片一起放入煲中,不要一開始就放豆類,這樣可以防止粘鍋。
4、蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火煲1個半小時。最後加鹽調味即可。
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