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牛奶是怎麼來的

知識 更新时间:2024-12-26 05:57:44

  奶牛身上擠出來的,通常後有人的加工。

  每100克牛奶含水分87克,蛋白質3、3克,脂肪4克,碳水化合物5克,鈣120毫克,磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國際單位,維生素B10、04毫克,維生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,維生素C1毫克,可供熱量69千卡。

  牛奶的種類:

  1、巴氏消毒奶,采用巴氏消毒法滅菌,需全程在4℃至10℃冷藏,目前較為流行;

  2、常溫奶,采用超高溫滅菌法,能将有害菌全部殺滅,保質期延長至6個12個月,無須冷藏;

  3、還原奶,奶粉不得用于巴氏消毒奶,但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質,能夠在4℃下保存24小時至36小時;

  4、滅菌奶一般味道比較濃厚;

  5、無抗奶是指用不含抗生素的原料生産出來的牛奶。

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