四川粉蒸肉,具體方法如下:
食材主料:五花肉500克、蒸肉粉500克、胡蘿蔔100克、山藥200克、洋蔥50克。
輔料:鹽5克、醬油5克、白糖10克、料酒50克、雞精10克、。
具體步驟如下:
1、五花肉成大片,胡蘿蔔切丁,山藥切成大小均勻的片狀,洋蔥切成絲;
2、所有食材需要去皮,将蒸肉粉均勻塗抹在五花肉表層;
3、熱蒸鍋,在鍋中倒入水,大火燒熱水後轉為小火,将五花肉、胡蘿蔔和山藥放入蒸鍋;
4、熱鍋,倒入少許油,将鹽、醬油、白糖、料酒、雞精倒入鍋中炒至粘稠;
5、将調制好的輔料,均勻的澆在五花肉上,蒸40分鐘左右即關火;
6、放入切好的洋蔥絲,加蓋3分鐘即可出鍋。
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