烏桕蜜是三等蜂蜜。
蜂蜜因蜜源不同可劃分成三個等級,其中白色或淺琥珀色的蜂蜜多數是一等蜜,琥珀色或淺黃色的蜂蜜多數是二等蜜,而深琥珀色和深黃色的蜂蜜則多數是三等蜜,但色澤隻是蜂蜜劃分等級時的參考指标。
烏桕蜜分四個級别。蜂蜜的級别是根據波美度來定義的,其中波美度42度(含水量約為19%)的蜂蜜是一級蜜,波美度41度的蜂蜜是二級蜜,波美度40度的蜂蜜是三級蜜,而波美度39度的蜂蜜則是四級蜜。
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