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冷凍蛏子怎麼洗内髒

知識 更新时间:2024-09-22 09:12:10

  蛏子表面的泥沙比較多,要先用清水将表面沖洗幹淨。在洗幹淨的蛏子裡加入三勺鹽,把撒了鹽的蛏子反複颠幾下,讓蛏子盡可能的把沙子吐幹淨。把颠過的蛏子用漏筐裝着,放入清水裡浸泡,在盆中放兩隻筷子,不要讓小筐沉底,将裝滿蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底有很多髒東西。将吐好沙子的蛏子用淡鹽水反複的搓洗幾遍,用刀将蛏子的背切開,切完後,用手擠就切除蛏子的内髒了。

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