能把果汁加在面粉裡一起做蛋糕,方法如下:
凍幹草莓,既然全草莓蛋糕的關鍵因子,在新鮮草莓果汁所帶來的水分和酸度上。凍幹水果最大的好處就是:去除了水果當中的水分,卻仍能保有原有的風味、色澤和營養成分。把凍幹草莓磨成粉放入面粉中充分混合,就是最接近原始态的草莓面粉,這可比那種通過化學合成做成的草莓粉和草莓色素要健康自然多了。
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