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冬天多吃點什麼蔬菜

知識 更新时间:2025-01-29 10:49:18

  多吃深色蔬菜,增加維生素A。品種:青菜,菠菜,西蘭花等。原因:寒冷氣候使人體所需能量加強,增加攝入維生素A,可以增強人體的耐寒能力,并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝髒,深綠色蔬菜等食物。食用竅門:冬天,家裡常常會煲些高湯,補充蛋白質,脂肪,碳水化合物來提供更多的熱量,在褒湯時放入青菜和菠菜,這是讓寶寶吃蔬菜的好方法。為了保持色澤和口味,加熱時間不能過長,否則難以保持鮮豔的色澤,其中的維生素等營養成分也容易被破壞,所以應該在起鍋前放入,變色即可。西蘭花等甘藍類蔬菜,由于本身質地比較堅硬,需要先焯水,再下油鍋翻炒。特别是焯水這道工序,也要注意不要耗時過長,以免維生素大量流失。

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