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哪幾種水果做酵素好

知識 更新时间:2024-11-15 06:25:35

  一.用蘋果、香蕉、橙子、鳳梨、檸檬做酵素:

  1、将全部蘋果去核,将水果和冰糖平均分成二份;

  2、将第一份水果依蘋果、香蕉、橙子、鳳梨、檸檬順序切片,一層一層擺入罐中;

  3、檸檬放好了将第一份冰榶平均灑放;

  4、将第二份水果依作法再擺放一次即完成;

  5、全部水果放置約玻璃罐七八分滿即可,發酵會有氣體須預留空間,待一個月後即可飲用。

  二.用蘋果、葡萄、檸檬做酵素:

  1、按第1層水果,、第2層檸檬,、第3層冰糖的順序重複,鋪滿至最後一層為冰糖,即可封密;

  2、 水果發酵至第三到四天, 打開瓶蓋,上下翻動水果塊, 若味太酸, 可再加入冰糖,若太甜, 可再加入水果, 蓋好繼續發酵;

  3、 發酵期間要不時搖晃瓶子, 使其發酵均勻;

  4、 二星期後發酵完畢,把酵素過瀝,放入冰箱冷藏,,以保持其新鮮度。

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