首先打開一包未經任何加工的玫瑰花,這時的玫瑰花多刺,葉子繁多且淩亂,用專業打刺的剪刀夾起一朵玫瑰花,(在花托下方夾),在手上帶上厚實的手套,豎直拿着玫瑰花的花莖,将打刺的剪刀夾住玫瑰花花莖,握緊剪刀,迅速下滑,來回兩到三次,玫瑰花的花刺就打掉了。
玫瑰(學名:RosarugosaThunb.):原産地中國。屬薔薇目,薔薇科落葉灌木,枝杆多針刺,奇數羽狀複葉,小葉5-9片,橢圓形,有邊刺。花瓣倒卵形,重瓣至半重瓣,花有紫紅色、白色,果期8-9月,扁球形。枝條較為柔弱軟垂且多密刺,每年花期隻有一次,因此較少用于育種,近來其主要被重視的特性為抗病性與耐寒性。
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