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雞肉用大火煮好還是小火煮好

知識 更新时间:2024-11-22 23:03:56

  大火燒開轉小火慢。

  制作方法:

  1、雞腿去骨切成塊,提前用少許鹽、料酒、醬油腌制放在一旁;

  2、将土豆,胡蘿蔔切塊;

  3、将生姜切絲,蒜頭先拍扁在切成小塊;

  4、點火倒油,等油鍋熱後,下姜蒜爆香,下雞塊翻炒至沒有血色為止;

  5、這時将土豆加入翻炒;

  6、加少許老抽醬油;

  7、等幾分鐘後加入胡蘿蔔翻炒;

  8、加入冷水,蓋上鍋蓋用中火炖煮,期間放入适量鹽;

  9、最後加入少許糖、生抽提鮮,反複炒直到不再有汁水滲出。

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