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樂陵市美食

知識 更新时间:2024-11-23 19:10:09

  樂陵市美食有樂陵金絲小棗、鄭店馬蹄燒餅、棗泥包子、紅棗蓮子羹、馬橋豆腐、棗發糕、棗切糕等。

  1、樂陵金絲小棗:樂陵是金絲小棗的原産地,其栽培始于商周,興于魏晉,盛于明清,已有3000多年的栽培曆史,是國家命名的“中國金絲小棗之鄉”“中國金絲小棗産業城”。

  2、鄭店馬蹄燒餅:鄭店馬蹄燒餅是山東省德州市樂陵市鄭店鎮的特産。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離,外脆内嫩,酥香兼備,香氣四溢,色、味、形俱佳。

  3、棗泥包子:棗泥包子先把棗煮熟後去掉棗核,再放入鍋中焖煮至爛,攪成泥,倒入炒勺内,加入白糖,炒至糖熔化,再加入香油拌勻,倒出晾涼後即成棗泥餡。用棗泥餡做成包子,蒸熟即可食用。

  4、紅棗蓮子羹:選用金絲小棗和微山湖蓮子為主要原料,輔以銀耳、芝麻、花生、精米等數十種天然原料精制而成,含有人體所需的十八種氨基酸和Va、Vc、Vd等多種維生素,營養價值極高。

  5、馬橋豆腐:馬橋豆腐馬橋豆腐用大豆精制而成。細膩、嫩白,富有彈性,生熟均可食用,是大衆化的保健食品。

  6、棗發糕:棗發糕棗發糕将玉米面用八成開的水邊攪邊燙,晾涼後與面粉摻到一起,加入鮮酵母,用溫水和成稀面團發酵,然後再摻入黃豆面揉勻。

  7、棗切糕:棗切糕在樂陵有悠久的曆史,系選用金絲小棗與黍子米作原料,先煮後蒸而成。入口香矩,咀嚼柔韌,風味獨特。

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