麻油,就是常說的芝麻油或者胡麻油,它是以胡麻的種子為主要原料經過壓榨提純以後得到的食用油。在古代,芝麻還被稱為胡麻、脂麻,因此芝麻油也稱作胡麻油、脂麻油。麻油不但味香,還含有對人體有益的成分。
嗯稱巨勝、方莖、油麻、脂麻,是一種油料作物。胡麻适宜在涼爽、濕潤的氣候生長。胡麻起源于近東、地中海沿岸。在中國主要分布在山西、甘肅、甯夏、内蒙古等省。
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