冷凍保存帶魚需要将帶魚清洗幹淨,擦幹,剁成大塊,抹上一些鹽和料酒,放進口袋裡,再放到冰箱冷凍,在零度以下保存。帶魚又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海産。
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