海魚相比淡水魚的刺要少。像帶魚、黃花魚都隻有一根主刺。魚刺多的魚像鍊魚和鯉魚。這類魚不要吃個頭小的,因為個頭小魚的毛刺也小,毛刺相對大一點好挑。鲫魚要麼吃大的,要麼吃小的,小鲫魚過油或是熬時火大一點會讓刺變軟。魚肚的刺很好挑,就像是肋排一樣隻有幾根主刺,可以放心的給孩子吃刺少的淡水魚就像鲶魚一類比較怪的魚。說到魚湯,不想被卡到很簡單,就是保持魚的完整性,或是在盛湯時用細眼的工具過濾一下。
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