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冷庫怎樣大批量保存新鮮玉米

知識 更新时间:2025-01-24 03:38:19

  1、把鮮玉米穗去苞衣弄掉須,再沸水煮八分鐘漂燙,然後迅速冷卻(用冰水或常溫水降溫)瀝幹水分,放入-25℃下進行速凍,凍結時間以整個玉米穗凍實為宜。

  2、然後用複合膜包裝封口(單穗包裝或2-3穗包裝),置于-18℃下凍冰,這種方法保質期可達六個月。

  3、假如不要求長時間貯藏的話,計劃3-4月内上市銷售,從生産成本角度考慮,可省去漂燙程序直接進行速凍貯藏,食用時用沸水煮二十分鐘即可。

  冷庫大批量保存新鮮玉米基本方法為,原料→去苞衣除須→挑選→漂燙→冷卻→速凍→包裝→冷藏(-18℃)。放在冷庫中用塑料密封袋子密封可以儲藏6個月。

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