檸檬雞:
材料:雞腿2隻、檸檬2顆、姜6片、鹽1小匙、糖3小匙、醬油2湯匙。
做法:
1、将雞腿切成塊狀;檸檬一顆擠汁,另一顆切片備用。
2、熱油鍋,爆香姜片,放入雞腿肉,再加檸檬汁、調味料、水,蓋上鍋蓋用大火煮開,再轉小火焖煮30分鐘,最後加入幾片檸檬片即完成。
檸檬菜卷
材料:卷心菜葉1兩、胡蘿蔔2兩、檸檬1兩、白糖6錢、精鹽少許。
方法: 1、 卷心菜輕輕剝下葉,用刀批去粗梗部分,胡蘿蔔洗淨切成細絲,檸檬皮切成絲。
2、 分别将菜葉、胡蘿蔔絲下鍋焯一下,放入盛器中,檸檬絲也放入,加白糖、微量的精鹽,再将檸檬擠出汁,放入拌勻,入冰箱冷藏數小時。
3、 将已入味的卷心菜葉,平攤于案闆上,放上胡蘿蔔絲、檸檬絲,由裡向外卷緊,然後用刀改成數段,逐一垂直豎放于盆中即可。
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