黃瓜與芹菜或者辣椒搭配吃易中毒 。
原因:
黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素C被破壞,黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物如辣椒芹菜同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,會降低人體對維生素C的吸收,導緻慢性中毒。
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