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鵝蛋炒韭菜有毒嗎

知識 更新时间:2025-01-17 08:51:27

  鵝蛋炒韭菜不會産生任何有毒,放心食用,高血壓、心髒病患者少食為宜。

  鵝蛋炒韭菜的做法:

  原料:鵝蛋一隻、韭菜150克、色拉油、料酒、姜絲、鹽味精。

  做法:

  1、鵝蛋加料酒、鹽、味精打散,韭菜洗淨切寸段。

  2、鍋燒熱放一點油潤鍋,倒入蛋液轉動,使蛋液均勻攤成薄餅,表面凝固後,輕輕翻面燒煎,取出切成條。

  3、鍋熱倒油,放姜絲爆香,倒入韭菜快炒10秒鐘,加鹽、味精,倒入蛋絲,快速炒勻。

  注意事項:

  1、煎蛋餅時油不能多放,隻要鍋裡均勻沾上一層油即可,多了蛋餅不容易成形。

  2、韭菜下鍋後要大火快速短炒,放鹽炒勻後即刻出鍋,以免出水。

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