土茯苓屬于中藥材不能用鐵鍋煮。
鐵鍋中的鐵分子化學性質比較活潑,易與藥材中的鞣質成份發生反應生成鞣酸鐵,使藥液顔色加深,藥液苦澀帶有鐵鏽味,影響藥效與口感,可能會産生反胃、惡心、嘔吐等副作用,嚴重時可能會産生毒害反作用,直接影響湯劑的質量,臨床療效或保健養生的安全。中藥材化學成分複雜或暫時未曾破解,故中醫告誡:忌用錫、鉛、銅、鐵鍋及器皿熬制中藥。推薦以傳統藥鍋、陶罐,砂鍋為最好,玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之,普通湯劑可以用不鏽鋼鍋臨時代用。
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