韓國烤肉用的生菜品種是蘇子葉,又稱紫蘇葉。在韓國,蘇子葉幾乎家家都吃,就如同中國的“香菜”一樣,是調味、佐餐的美食。
韓國烤肉,韓國料理中一道大菜。主要以牛肉為主,牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名,其肉質的鮮美爽嫩。
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