1、準備用料。
2、雞蛋加少許水攪拌備用。
3、面粉分次淋少許水攪拌成小疙瘩。
4、土豆洗淨去皮切丁,五花肉洗淨切丁。
5、起鍋,熱油,五花肉炒至出油變色,随後放入蔥花炒香,料酒,生抽烹鍋。
6、放入土豆丁翻炒1分鐘,并加入适量清水小火燒開。
7、待水燒開後,調入适量鹽進行定味,再倒入事先攪拌好的面疙瘩,調大火二次煮熟,如果想讓湯粘稠些,可加入少量水澱粉。
8、面疙瘩煮熟後,将攪拌好的蛋液淋入其中,最後調上雞精,香油,撒上蔥花即可出鍋,也可撒上香油适量。
9、做法簡單還養胃。
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