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水煮鹽焗雞的配料有知道的嗎

知識 更新时间:2025-01-02 03:37:46

  水煮鹽焗雞配料:

  雞1隻,約2斤;粗海鹽,6包,每包1斤;生菜5片,沙姜半小塊,錫紙一張,精鹽1湯匙,孜然粉半湯匙。

  制作方法:

  1、将雞洗淨,控水;

  2、洗淨沙姜切成末,加1湯匙鹽、半湯匙孜然粉一起攪拌,均勻抹在雞身和胸腔,然後鋪平錫紙,将雞用錫紙包裹;

  3、将2包粗海鹽倒入鍋内,倒1碗水,放進用紙包好的雞浸泡10分鐘;

  4、倒入4包粗海鹽,蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘,轉中火再煮20分鐘,然後熄火靜置30分鐘;

  5、洗淨生菜葉,鋪在碟邊,舀出鍋中海鹽,撕開錫紙,用筷子取出雞,放于碟中,水煮鹽焗雞既成。

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